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保定酱菜的做法及配方

来源:www.ruiswlkj.com 时间:2024-03-10 16:17:40 作者:保定同城网 浏览: [手机版]

  保定酱菜是中北方著名的特色吃,以特的口感和浓郁的风味而备受欢迎保.定.同.城.网。它的制作方法简单易行,下面就为大家介绍一下保定酱菜的做法及配方。

  一、配料

保定酱菜的做法及配方(1)

  1. 大白菜:1个(约2

2. 萝卜:1个(约1

  3. 姜:适量

  4. 大葱:适量

  5. 辣椒:适量

  6. 盐:适量

  7. 白糖:适量

8. 酱油:适量

  9. 米醋:适量

  10. 花椒粉:适量

11. 香菜:适量

二、制作步骤

  1. 将大白菜洗净,切成2-3厘米的块,加入盐匀,放置1-2时,使出水。

2. 将萝卜去皮,切成2-3厘米的块,加入盐匀,放置1-2时,使出水来源www.ruiswlkj.com

  3. 将姜、大葱、辣椒切成细末备用。

  4. 将出水的大白菜和萝卜分别沥干水分,放入一个大碗中匀。

5. 在好的大白菜和萝卜中加入适量的盐、白糖、酱油、米醋、花椒粉、姜、大葱、辣椒,搅均匀保+定+同+城+网

  6. 将好的酱菜装入干净的玻璃瓶中,用力压实,再加入适量的水,使完全浸泡在水中。

7. 将装好酱菜的玻璃瓶放置在阴凉干燥处,静置2-3天,待发酵后即可食用。

  8. 食用时,可根据个人口味加入适量的香菜来源www.ruiswlkj.com

  三、

1. 制作酱菜时,要注意卫生,保持工具和材料的清

  2. 切菜时要注意刀具的锋利度,以免切伤手指。

3. 在加入调料时,要根据个人口味适量调整qjyu

  4. 酱菜发酵时会产生气泡,不要过于担心,这是正常现象。

  5. 酱菜的保存时间不宜过长,一般在1-2周为宜。

  结语

  保定酱菜是一道味可口的北方吃,制作方法简单易行,口感浓郁,是很多人喜欢的保.定.同.城.网。如果你想尝试制作保定酱菜,可以按照上述配方和步骤进行制作,相信你一定会制作出味的酱菜。

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